영유아 건강을 위한 어린이집과 유치원 급식 운영을 진단한다

Abstract

- 영유아는 어린이집과 유치원에서 1일 1회 식사와 2회의 간식을 섭취하고 있음. 영유아기의 균형 잡힌 영양 섭취와 식습관은 신체건강에 영향을 미치며 이후 식습관에 지속적인 영향력을 미침 - 정부는 기관의 급식 운영 지원을 위해 운여매뉴얼, 지침서, 급식비, 조리관련 인력을 지원하고 있으나 급식비와 조리 인력 배치에 어려움이 있음. - 조리실 기준이 없으므로 낙후되거나 비효율적인 조리실이 많으며 집단급식소로 등록이 되어 있어도 기준 미달의 기관이 많음. - 공동관리 영양사의 기관 수를 최소화하고 조리사의 배치도 현원 인원수를 하향 조정할 필요가 있음.